1) osservazione delle piante delle diverse specie
2) studio dei grani antichi e delle tante tipologie di erbe e semi commestibili
3) la macinatura dei chicchi e la produzione della farina biologica ed integrale
L'alimentazione sana è il principale pilastro su cui si regge la nostra salute. Non si parla solo di dieta, ma bensì di vere e proprie scelte consapevoli: utilizzare prodotti da Agricotura Biologica, di varietà antiche, preparate in maniera integrale e di produzione locale; è il massimo che si potrebbe ambire per un percorso territoriale più sostenibile.